スポンジを使ったバリエ
イチゴショート
材料
* スポンジ・・1台
* イチゴ・・20個位
* 生クリーム・・100cc
* 粉糖・・10g
* 砂糖・・20g
* 水・・40g
* 好みのリキュール・・大さじ1杯
下準備
1.シロップを作ります。鍋に砂糖と水を入れ火に掛けて煮溶かし冷めたらリキュールを入れて
風味付けをします。アルコールが苦手な方は入れなくても構いません。
2.生クリームに粉糖を入れやっと角が立つくらいまで泡立てます。
調理している間に硬くなってくるので「ちょっと緩いかな」という位で止めておくと良いでしょう。
3.イチゴを小さ目の角切りにしておきます。
調理
1.スポンジを６〜７mmの厚さにスライスします。
まな板の上にスポンジを置き両側に菜箸などを置いてカットすると良いでしょう。
2.スライスしたスポンジを好みの形にカットします。
菱形や三角など、または抜き型などを使って円形やツリー、人形型に抜いても楽しいですね。
3.カットしたスポンジにシロップを塗り、その上に丸い口金で生クリームを渦巻き状に絞り出し、
角切りにしたイチゴをのせます。
4.同じ事を繰り返し３段のケーキを作ります。
一番上の段にクリームを絞り飾り用のイチゴをのせて出来上がりです。
絞り出し袋がない時は、ビニール袋（冷蔵バッグなど）の先を少し切って代用したり
スプーンやへらなどを使って塗っても良いですね。
友人やお子さんなどとワイワイ言いながら作ると楽しいですよ。
チョコ玉
材料
* チョコレートのスポンジ・・1台
* イチゴ・・10個位
* 生クリーム・・100cc
* 粉糖・・10g
* キルシュ、または好みのリキュール・・大さじ4杯
* 製菓用チョコレート、または板チョコ・・適宜
下準備
1.チョコレートを薄く削っておきます。
削ったチョコ溶けないように冷蔵庫に入れて下さい
2.生クリームに粉糖を入れゆるめに泡立てます。
調理
1.ボウルにチョコレートのスポンジを小さくちぎっていれます。
キルシュ、または好みのリキュールと泡立てた生クリーム大さじ4杯を入れ混ぜ合わせます。
2.ラップの上に（1）をのせ、イチゴものせて丸めて冷蔵庫で冷やします。
3.（2）が固まったら周りに生クリームを塗り、削ったチョコレートを貼り付けて出来上がりです。
プレーンなスポンジを使い、（1）で混ぜるリキュールをオレンジ・キュラソーにして、
（3）のチョコを、ホワイトチョコレートに変えてもおいしいですよ。
また、中に入れるフルーツを色々変えてみても楽しいかも。
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